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Gastronomia

Conheça o curso de Gastronomia da Fametro, nossos professores, a estrutura curricular e o mercado de trabalho do gastrônomo.

Graduação

Gastronomia

Com a evolução da gastronomia, a “gourmetização” e o avanço tecnológico de equipamentos e processos, o mercado gastronômico, cada vez mais, procura por profissionais especializados com habilidades e conhecimentos acadêmicos.

Nesse contexto, o curso de Gastronomia da Fametro oferece uma formação integral, com uma abordagem atual. O objetivo do curso é o de qualificar profissionais em sintonia com as inovações no setor gastronômico por meio de um quadro de professores qualificados e que atuam no mercado de trabalho. As habilidades práticas são desenvolvidas em cozinhas modernas e laboratórios diferenciados, no exclusivo Núcleo de Gastronomia.

Além da infraestrutura geral da Fametro, o curso de Gastronomia conta com Cozinha Pedagógica, Cozinha de Panificação e Confeitaria, Cozinha para aulas expositivas, Sala de Eventos, Laboratório de Análise Sensorial e Laboratório de Informática.

Fametro ainda possui parcerias com restaurantes e hotéis para o desenvolvimento de estágios e atividades extracurriculares.

Mercado de Trabalho

O egresso do curso de Gastronomia da Fametro estará apto para atuar como Cozinheiro, Chef de Cozinha, Chef Patissier e demais Parties, Garçom, Chefe de Fila, Chef de Steward, Maître, Supervisor, Coordenador de A&B, Host(ess), Bartender, Consultor, Personal Cooking e demais funções existentes nos negócios de Alimentos e Bebidas.

Essas funções poderão ser desenvolvidas em atividades dos setores de Bares, Hotéis, Restaurantes, Hamburguerias, Bistrôs, Cozinhas Industriais, Food Trucks, Casas de Eventos, Lanchonetes, Cafeterias, Feiras e outros tantos setores possíveis dentro do ramo da alimentação.

Informações Gerais

Campus

Conselheiro Estelita

Avaliação do MEC

Reconhecido com nota 4 (de 1 a 5)

Mensalidade

R$ 990,00

Turnos

Manhã, Noite

Duração

4 semestres

Carga Horária

1.600h

Conheça os professores

Corpo Docente

Nosso corpo docente é composto por profissionais com larga experiência profissional e de mercado.

Ver Docentes

Coordenador

Fabio Augusto de Lucca Moreira

Mestre

Currículo Lattes

Formas de Ingresso

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